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法律法规  
 
从业人员个人卫生管理制度
2015-04-11 19:24  

1、从业人员必须进行健康查体和食品安全知识培训,取得合格证明方可上岗。  

2、从业人员必须认真学习有关法律和食品安全知识,掌握本岗位的卫生技术要求,养成良好的卫生习惯,严格遵守食  

品安全操作规程。  

3、坚持科学的洗手习惯;操作前、便后以及从事与食品无关的其他活动后应洗手,先用消毒液消毒,后用流动水冲洗。  

4、从业人员不得留长指甲,涂指甲油,戴戒指。不得在食品加工场所或销售场所内吸烟,吃东西,随地吐痰,不得穿工作服入厕。  

5、从业人员不得面对食品打喷嚏,咳嗽及做其他影响食品安全的行为,不得直接抓取直接入口食品或用勺直接尝味。操作用具后不得随处乱放。  

6、从业人员要注意个人卫生及形象,养成良好的卫生习惯,穿戴整洁的工作衣帽,头发梳理整齐置于帽内。  

7、从业人员必须认真执行各项卫生管理制度。  

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